Меню
Меню

Как засолить сельдь с луком — Соление рыбы, мяса, сала

Малосольную вкусную сельдь можно купить в магазине, но ведь можно приготовить домашнюю ароматную селедочку своими руками.

Рецептом приготовления этой селедочки поделилась одна моя родственница. Рыбка готовится очень быстро, получается ароматная и вкусная благодаря маринаду из лука, масла и уксуса. Идеально подходит и для салатов, и для бутербродов, да и просто к картошечке.

Сельдь домашнего посола Ароматная с луком

Чтобы приготовить сельдь домашнего посола Ароматную с луком, вам понадобится:

Сельдь разморозить, очистить от внутренностей, разрезать пополам (можно и не резать — как позволяет тара для засолки), обсыпать солью снаружи и внутри все кусочки.

Нашинковать лук полукольцами, семена кинзы размять.

Добавить лук, кинзу, по желанию перец, лавровый лист к кусочкам рыбы и хорошо перемешать.

Добавить уксус и растительное масло, выложить в емкость, где будем солить, слегка придавить, чтобы выделился сок. Оставить на 24 часа в холодильнике.

Через сутки вкусная и ароматная рыбка готова. Заправить можно свежим лучком, но лук из маринада тоже очень вкусный. Эта рыба по вкусу напоминает мне бочковую атлантическую сельдь, которую продавали в наших магазинах в советское время: жирную, с икрой и семенами кинзы…

Примечания к рецепту, советы по сервировке:
По этому рецепту я солила также скумбрию, тоже получается вкусная рыбка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *