Меню
Меню

Рецепт помидоров собственном соку — Помидоры на зиму

Всем любителям помидоров посвящается! Отменный рецепт помидоров в собственном соку. Приготовьте эту закуску на зиму для себя и своих близких. Вкус вас порадует.

Помню из детства вкус таких помидорок, я вообще помидорная душа. Мама иногда готовила подобное. Как у мамы, правда, не получилось, поскольку я внесла свои изменения в рецепт, но тоже вкусно. Выношу на суд)))

Томаты в собственном соку

Чтобы приготовить томаты в собственном соку, вам понадобится:

В стерильные банки разложить плотные бланшированные помидоры и чеснок.
С мягких помидор тоже снять кожицу и убрать сердцевину. Порезать и поставить на огонь. Довести до кипения, прокипятить 30 мин.
Добавить соль, сахар, уксус и прокипятить еще 2-3 мин. Размешать и залить помидоры. Закатать и остудить под одеялом вниз крышкой. Хранить в холодильнике.
Банки я стерилизую в духовке. 100С на 10 мин, если банки 500-граммовые; на 15 мин, если литровые; на 20 мин., если 3-литровые. Крышки для банок просто заливаю кипятком и оставляю на 1-2 мин.
Получается 2 банки: 500 г и 750 г.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:

Можно чеснок добавить не в виде зубчиков в банку, а в томатную массу через чеснокодавку.
Можно в томатную массу также добавить корень хрена, петрушки и/или болгарский перец, пропущенные через мясорубку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *