Песочное тесто для нежного печенья на сметане Три вкуса – Песочное печенье

Без кейворда Хочу предложить отличный способ, как всегда иметь под рукой возможность баловать себя свежими нежными печеньями к утреннему чаю или кофе. Я постоянно держу в морозилке слоеное

Хочу предложить отличный способ, как всегда иметь под рукой возможность баловать себя свежими нежными печеньями к утреннему чаю или кофе.
Я постоянно держу в морозилке слоеное тесто. Идея заморозить песочное тесто родилась потому, что нужно было срочно переработать 5 литров сметаны (осенняя сметана очень неохотно перебивается в масло, чаще всего получаются взбитые сливки, и большая проблема – куда их девать в таком объеме!) Сохраненное таким образом песочное тесто отлично ведет себя после разморозки. Понимаю, что в городе сметану в таких количествах не покупают, но, может, этот опыт кому-нибудь пригодится, а количество продуктов всегда можно уменьшить. Кстати, такое тесто можно сделать с различными добавками: ванилином, цедрой, какао, корицей – кому что нравится. Печенье получится разным по вкусу. Готовим про запас песочное тесто для нежного печенья на сметане Три вкуса!

Количество порций: не определено

Чтобы приготовить песочное тесто для нежного печенья на сметане Три вкуса, вам понадобится:

  • сметана – 5 л
  • яйцо – 6 шт.
  • сахар – 3 ст.
  • сода – 1,5 ч.л.
  • кислота лимонная – 0,2 ч.л.
  • соль – 2 ч.л.
  • какао – 100 г
  • ванилин – 2 г
  • кардамон – 1 ч.л.
  • мука

Как приготовить песочное тесто для нежного печенья на сметане Три вкуса

6. Муку необходимо добавлять частями, чтобы не переложить (количество зависит от качества сметаны, от самой муки). Если переложить муку, тесто при заморозке растрескается и при последующем размораживании в нем появится лишняя влага, поэтому муку лучше даже не доложить, а добавить ее перед разделкой теста.
7. Каждый вид теста разделить на части (примерно по 600-700 г на пакетик, обязательно расплющить в пакете, так оно будет размораживаться равномерно). Уложить песочное тесто для нежного печенья на сметане Три вкуса в морозильную камеру для заморозки до употребления.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *